見た目は最初「えっ」てなるけど、これが美味しいんです！
騙されたと思って食べてみてください♪
このレシピの生い立ち
暑い夏のお昼に冷たくてサラっと食べられる物が欲しくて、でも普通のお茶漬けは飽きてしまい豆乳では、どやさ！…っで出来ちゃいました（笑）
夜勤週の旦那の朝ご飯に出したら「なにこれ!美味し～♪また作って!!」と言われたのでアップしてみました（笑）
材料
- ご飯 一膳
- 大葉 2枚
- 梅干し 2個
- じゃこ 大さじ2
- 豆乳スープ
- 豆乳(成分無調整) 100cc
- 牛乳(または豆乳) 100cc
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
作り方
-
1
大葉は千切り、梅干は種を取って叩き細かくする。
めんどくさかったらチューブの練梅でも♪ -
2
じゃこをカリカリになるまでフライパンで炒めます。
ごま油で炒めると風味が良いですよ。 -
3
豆乳スープを作ります。
ボウルに豆乳と牛乳、めんつゆを入れて混ぜる。
お好みでわさびやゆず胡椒を入れても美味しいですよ。 -
4
器にご飯をよそってじゃこ、大葉、梅の順で盛り付けて豆乳スープをかけたら完成♪
-
5
※スープは、牛乳を野菜ジュースに、大葉をバジルにすると簡単にイタリアンっぽくなっちゃいます☆
これはこれで美味しい♪
コツ・ポイント
豆乳に牛乳を入れるとサラっと食べられます。が、調整豆乳なら牛乳はいらないかも。水を入れるのはオススメしません。シャビシャビで味が薄く美味しくなくなるので…。
具材はお好みで☆
細かく刻んだたくあんや、明太子を入れても美味しいですよ♪
具材はお好みで☆
細かく刻んだたくあんや、明太子を入れても美味しいですよ♪
