夏になると食べたくなるさっぱりレモン風味の簡単カリフラワーサラダです。食感良いですよ！
このレシピの生い立ち
私の好きなイタリアンのシェフのレシピをアレンジしたものです。
材料
- カリフラワー 一個（中）
- レモン汁 ２分の一個分
- レモンの皮のすりおろし ２分の一個分
- 鷹の爪もしくはRED PEPPER 少々（お好みで調節）
- 塩 少々
- 粗挽き黒コショウ 少々
- オリーブオイル 少々（なくてもOK)
作り方
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1
まず大き目の鍋に水を火にかける。それまでにカリフラワーを食べやすい大きさに切っておく。
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2
レモン一個分の皮をむいておく。（私はこの方法です）
すりおろしでもOKかな？ -
3
固めにゆでる。
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4
大き目のボールにレモン汁とレッドペッパー、塩、コショウを用意しておいて茹で上がったカリフラワーを取り出しそのまま入れる。
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5
常温でいただいてもOK！私は冷やしたものが好きです。
食べる際に好みでオリーブオイルを少々。。美味ですよ。
コツ・ポイント
茹で上がったあつあつのカリフラワーを一気に
混ぜる事かな？味が広がります。あとカリフラワーを茹ですぎない事。
混ぜる事かな？味が広がります。あとカリフラワーを茹ですぎない事。
