春キャベツを使ったシンプルでさっぱりとしたペペロンチーノです。アスパラガスとともにどうぞ！
このレシピの生い立ち
春キャベツとアスパラのをシンプルにペペロンチーンに仕上げました。これからの時期美味しい食材なので、もし冷蔵庫に残っていたら試してみてください。
材料
- パスタ（1.6mm） 180g程度
- キャベツ 3枚程度
- アスパラ 2本程度
- オリーブオイル 大さじ1
- 唐辛子 1本
- にんにく 1かけ
作り方
-
1
【下準備①】
・パスタ：大きめの鍋にパスタを入れ、袋の表記時間の2分前にあげてボウルにとる。 -
2
【下準備②】
・キャベツ、アスパラは適当な大きさに切りそろえる。
・唐辛子、にんにくは包丁で潰し適当な大きさにしておく。 -
3
【調理①】
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を加え弱火で加熱し、香りをだしていく。 -
4
【調理②】
香りがしてきたら、キャベツ、アスパラを加える。パスタの茹で汁も大さじ1入れ乳化させソースを作る。 -
5
【調味】
茹であがったパスタを加え、ゆっくりでいいのでフライパンでよく和える。1分程度和えたら火を消し、お皿にもり完成！ -
6
【アレンジ①】
ホタルイカと春キャベツペペロンチーノ
http://cookpad.com/recipe/2214190 -
7
-
8
【アレンジ③】
手羽元とブロッコリーのペペロンチーノ
http://cookpad.com/recipe/2219862
コツ・ポイント
パスタは茹ですぎ注意。
食べ始める時間に合わせて加熱し、調理しましょう。茹でる、和える、食べるの順で考え、食べる時の時間差で調理するとおいしくいただけるかと思います。（袋に表記している時間が7分なら茹でる、和えるをしたうえで7分など）
食べ始める時間に合わせて加熱し、調理しましょう。茹でる、和える、食べるの順で考え、食べる時の時間差で調理するとおいしくいただけるかと思います。（袋に表記している時間が7分なら茹でる、和えるをしたうえで7分など）
