簡単ささみのふっくら照り焼き

ささみをたたいておくことで、パサツキがちなささみが、簡単にふっくらと仕上がります。
ご飯にも愛称抜群☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーなささみをやわらかいまま食べたくて

材料

  1. 鶏ささみ 4本
  2. 長ねぎ 10ｃｍほど
  3. サラダ油 大さじ1と1/2
  4. 小麦粉 適量
  5. ●しょうみ、みりん 各大さじ2
  6. ●水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ササミは包丁の背で両面をたたいて、薄くのばし、小麦粉をまぶしておく。長ネギは斜めにスライスしておく。

  2. 2

    フライパンに大さじ1/2の油を入れて熱し、1のねぎをいれ、塩をふってしんなりするまで焼き、取り出す。

  3. 3

    フライパンをさっとふいて、油大さじ1で熱し、1のササミを入れる。

    強火で両面をこんがり焼き、●を加えて絡める。

  4. 4

    お皿に3のササミを盛り、2のねぎを載せて、フライパンに残ったソースをかける。

    お好みの生野菜などを添えて出来上がり！

コツ・ポイント

ササミの両面を、包丁の背で格子状にたたいておくことが最大のポイント！

冷めてもふっくらと美味しくいただくことができます。

パサパサなササミが苦手な方でも、これなら気に入ってくれるはず☆

Tags:

●しょうみ、みりん / ●水 / サラダ油 / 小麦粉 / 長ねぎ / 鶏ささみ

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