ささみたっぷりでタンパク質もしっかりとれる！1人のお昼ご飯にもサクッと作れて満足度◎このレシピの生い立ち「昨日何食べた？」というドラマに出てきた薬味たっぷり素麺が美味しそうで食べたくなったけど、薬味がない(涙)！そんな時、チューブ薬味で代用したらどうだろう？と、試しに作ってみたらサッパリ美味しくできました。
- ささみ 2切れ
- めんつゆ(4倍濃縮・ささみ用) 大さじ1/2
- マヨネーズ(ささみ用) 大さじ1.5
- 素麺 80g(1人前)
- トマト 1/3個
- きゅうり 1/2本
- ●めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2
- ●青じそチューブ 8cm
- ●柚子胡椒チューブ 2cm
- ●茗荷チューブ 8cm
- ●水 大さじ2
作り方
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1
ささみを沸騰した湯で10分茹で、火を消してしばらく置く。湯が冷めたら指で筋を取ってほぐし、マヨネーズとめんつゆを和える。
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2
素麺を沸騰した湯で茹でる。(茹で時間は素麺のパッケージの記載通りに。今回は2分)
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3
素麺を茹でている間にトマト(2cm角切り)ときゅうり(細長く)を切り、●印のタレを作っておく。
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4
素麺が茹で上がったら冷水で少ししめて、少し深さのあるお皿に盛る。その上に切った野菜とささみを盛り、タレをかけて完成！
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5
2022.4.11追記。ささみをツナ缶(1缶/人)にして、茗荷チューブも入れて作りました。美味しい！
コツ・ポイントささみは、前日に茹でてほぐしてごま油を少し振って冷蔵庫に入れてあったものを使いました。タレの水の量はめんつゆの濃さと好みで調整してください☆
