簡単さくさくタルト生地

寝る前に仕込んでおける簡単タルト生地

1. バター 100g
2. 砂糖 55g
3. 全卵 60g(大体L1個)
4. 薄力粉 165g
5. アーモンドプードル 35g(一袋)

1. 1

   冬はお風呂へ入る前にバターをボウルへ入れた物割る前の卵を器へ入れた物を、炬燵に入れておくとあがってからの作業が楽～

2. 2

   室温に戻して柔らかくなったバターに砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。

3. 3

   ほぐした全卵を2のボウルに2～3回に分けて加え、その都度混ぜる。

4. 4

   薄力粉とアーモンドプードルを3に加え、さっくりヘラで切り混ぜる。練り練りしない。

5. 5

   二等分してラップにくるみ、冷蔵庫で二時間～一晩。

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   油を塗って強力粉をはたいた(分量外)型に敷いて、フォークで穴を開け冷蔵庫で二時間休ませる。

7. 7

   生地を休ませるのは省略可。重石をして180度で10分、重石を外して180度で8分焼く。型から外すなら冷めてから！

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   果物を詰め込んでも良し、フィリングを入れて焼いても良し是非、おいしいタルトを作ってくださ～い

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   画像はプリンタルトです。プリン部分はこちらのレシピID:17551253を参考にさせていただきました。

コツ・ポイント生地を伸ばすとき、ラップを上から被せて割り箸を文鎮のように置き、その上で麺棒を転がすと楽です。生地が温まると扱いづらいので手早く。生地固いけど…型に敷いた時にはみ出した生地は、重石をして焼く時に一緒に焼くとおいしいクッキーになります。