簡単さくさくアーモンドクッキー

バターを室温に戻しておく。

薄力粉、粉砂糖、アーモンドプードルは振るっておく。

バターをゴムベラで混ぜ、クリーム状にする。

粉砂糖を入れてよく混ぜる。

卵黄、バニラエッセンス、塩を加えてよく混ぜ、薄力粉、アーモンドプードルを加えて手で混ぜる。

粉っぽさがなくなったらラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。

台に打ち粉をふって、生地を厚さ3～4㎜くらいに伸ばす。

包丁で30等分にして鉄板に生地を並べ、

170℃に予熱したオーブンで10～13分焼く。

（途中で鉄板の向きを変える。）