手羽元を炒めて、野菜と煮込むだけ!
簡単なのに、ご馳走っぽくなるので、クリスマスやお客様が来た時ににいかがですか?
このレシピの生い立ち
いつも作っているミネストローネをご馳走っぽくしたくて考えました。
材料
- 手羽元 4本位
- じやがいも 大１個
- 人参 小１本
- 玉ねぎ １個
- 水煮トマト缶 400グラム１缶
- 水 200cc
- コンソメ ２個
- ローリエ(あれば) １枚
- 乾燥パセリ 適宜
- 粉チーズ 適宜
- にんにく １かけ
作り方
-
1
ジャガイモを四角く切って、水にさらしておく。
-
2
玉ねぎ、人参を四角く切って、にんにくはみじん切りにする。
-
3
オリーブ油ににんにくを入れ香りが出たら、塩コショウして小麦粉をつけた手羽元をお鍋で炒める。
-
4
焼き色がついたら、野菜を入れ少し炒める。
-
5
トマト缶、コンソメ、水、ローリエを入れ、圧力鍋なら加圧なしで、お鍋なら柔らかくなるまでコトコト煮ましょう。
-
6
よく煮込んで、塩コショウして味を整えれば出来上がり♪
コツ・ポイント
できた後、粉チーズやパセリをかけると、よりご馳走っぽくなります。セロリを入れると一段と本格的になるし、色んな形のマカロニを入れても美味しくておしゃれになりますよー♪
