簡単ごぼうサラダ

食物繊維豊富なごぼうのサラダです
このレシピの生い立ち
すごい太いごぼうを購入してしまい、余ってしまったので、ごぼうサラダを作りました。
よく外で売っているごぼうサラダには人参ですが、それでは面白くなかったので、家にあったキュウリとかにかまを合わせました。

材料

  1. ごぼう 1本
  2. きゅうり 1本
  3. カニカマ １/２パック
  4. ★サラダ油 小さじ３
  5. ★お酢 小さじ１
  6. ★塩 少々
  7. ★こしょう 少々
  8. マヨネーズ 大さじ２
  9. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは長さ５～６ｃｍの細切りにし、酢水（分量外）に10分ほどさらす。

    きゅうりは２/３を細切り（千切り）

  2. 2

    塩、お酢を少々加えた（分量外）熱湯にごぼうをゆでる。

    透き通ってしんなりするまで。

    ゆであがったら、ざるにあげる。

    • 簡単　ごぼうサラダ作り方2写真
  3. 3

    ★印の分量を合わせてよく混ぜる。（サラダ用の小さい泡立てで混ぜると良い）

  4. 4

    ３の調味料を２のごぼうが熱いうちに混ぜ合わせ冷ます。

  5. 5

    ４が冷めたら、きゅうりの細切りとカニカマを割いて加え、

    マヨネーズを加える。白ごまをまぶして出来上がり

コツ・ポイント

ごぼうはゆでている途中、食べてみて確認してみてください。

マヨネーズだけじゃなく、★印のフレンチドレッシングを加えることでごぼう独特の臭みがありません

Tags:

★お酢 / ★こしょう / ★サラダ油 / ★塩 / きゅうり / ごぼう / カニカマ / マヨネーズ / 白ごま

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