きんぴらごぼうと違った1品です。
おつまみにも合います。
このレシピの生い立ち
甘辛ダレが気に入っていたので試してみました。
材料
- ごぼう 中くらいの太さ1本
- 小麦粉 適宜
- 油 適宜
- すき焼きのたれ 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1／2位
- 水 大さじ1
作り方
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1
ごぼうの表面を軽く刮ぎ落ちしてから好みの切り方で切り、水にさらす。(今回は乱切りしました。)
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2
水気をふき取ったら軽く小麦粉をまぶす。
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3
油で揚げる。乱切りの時は中まで火が通るよう弱めの中火で火を通してから強めにしてカラッとしてください。
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4
油を切る。
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5
甘辛ダレ(すき焼きのたれ、豆板醤、水)を入れ、煮立ったらごぼうを入れ絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
特にありません。切り方で油で揚げる時間が違うので気をつけてください。
