♡2014/03/02・話題入り感謝♡ こってりソース味の焼きうどんです♪野菜をたっぷり入れてこってりだけどヘルシーにｗ
このレシピの生い立ち
お醤油味の焼きうどんを作ることが多いのですが、ソース味の焼きうどんも好きなのでレシピにしてみましたｗ
材料
- うどん 2玉
- 具材はその時ある物でｗ野菜はたっぷりｗ
- 豚肉 100～150グラム
- ＊お塩、胡椒、片栗粉（下味用） 適量
- キャベツ 1/6個
- 人参 1/4本
- もやし 1袋
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく（お好みでｗ） 1～2個
- ごま油（炒め用） 大さじ1
- ★ソース（中濃） 大さじ5
- ★お醤油 大さじ1
- ★お砂糖 大さじ1/2弱
- ★お酒 大さじ2
- ★お酢（お好みでｗ無くても可ｗ） 大さじ1
- ブラックペッパー たっぷり
- 鰹節 適量
作り方
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1
お肉は一口大に切り、お塩と胡椒で下味を付け片栗粉をまぶしておく。
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2
野菜は食べやすく火の通りやすい大きさに切る。
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3
熱したフライパンにごま油をいれ、スライスしたにんにくを入れにんにくチップを作り取り出す（省略化ｗ）。
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4
豚肉を入れ焼き色が付く様にあまり動かさずに炒めたら、人参→玉ねぎ→キャベツの硬い部分→ピーマン→もやしの順に加え炒める。
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5
うどんを加え少量のお酒を入れ炒めながらほぐしたらキャベツの柔らかい葉の部分を加え炒める。
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6
★の調味料を混ぜ合わせたものを麺を中心にかかるように入れ炒める。
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7
ソースが全体に行き渡ったらお皿に盛って鰹節、お好みでにんにくチップとブラックペッパーをたっぷりとふりかけ完成♪
コツ・ポイント
水っぽくなりやすいもやしとキャベツは軽くレンジで加熱しておくとベストｗ
うどんも軽くレンジで加熱しておくとほぐれ易いので軽く温まるくらい加熱しておくとベストｗ
うどんも軽くレンジで加熱しておくとほぐれ易いので軽く温まるくらい加熱しておくとベストｗ
