簡単きゅうりの本漬け

忙しい時の1品に♪簡単で美味しい❀作り置きにも☆このレシピの生い立ちきゅうりに塩昆布からのアレンジで色々と試してみました。

1. きゅうり 2本
2. 塩昆布 2つまみ
3. めんつゆ 小さじ1
4. はちみつ 小さじ2
5. 粗塩 適宜
6. 水 50ml

1. 1

   きゅうりを粗塩でしっかりと板ずりする。まな板の上でゴリゴリ転がす感じ♪段々と緑色の塩と水分が出てきます。
2. 2

   塩を洗い流してピーラーで縦に縞目に剥きます。両端は切り落とします。
3. 3

   ジップロック又はビニール袋にきゅうりを入れ、塩昆布、はちみつとめんつゆをきゅうりに沿って垂らします。水を入れます。

4. 4

   よく揉みこんだら空気を抜いて密封し2、3時間〜一晩、お好みで置いたら完成♪
5. 5

   冷やしたきゅうりを箸に刺して丸ごとどうぞ♪

6. 6

   切って胡麻を掛けても美味しいです♪

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   ③で、はちみつの代わりにごま油や鷹の爪、お酢など気分で調味料を変えてみてください◎

コツ・ポイント板ずりをしっかりする事でキュウリの青臭さを取り、味が染み込みやすくなります。更に表面のいぼが取れて、発色もよくなります☆まっすぐなきゅうりの方が箸が刺しやすいです♪分量は目安です。薄口なので濃い味がお好きな方は調整してください。