簡単きのこの丼

きのこのソテーと温泉玉子できのこ丼を作ります。包丁を使用しないとても簡単な一品です！このレシピの生い立ちとても簡単に、短時間で、満足いく一品ができますので、みなさんにもチャレンジして頂きたいです！

1. 舞茸 1/2パック
2. しめじ 1/2パック
3. 生椎茸 1/2パック
4. ご飯 2膳
5. 卵 2個
6. にんにく 1片
7. 唐辛子 1本
8. オリーブ油 大さじ3
9. 塩 2つまみ

1. 1

   きのこのマイタケ、シメジ、生椎茸を手でさきます。シメジは一本づつ手で裂きいた方が香りが出ます。
2. 2

   ニンニクは手でつぶし、皮をむきます。つぶすと皮がむきやすく、火を入れやすくなります。
3. 3

   卵は温泉玉子にします。沸騰したお湯を卵が入ったボールの中に入れ10〜15分つけ、時間が経ったらお湯から取り出します。
4. 4

   冷たいフライパンにオリーブ油大3とニンニクを入れ、火を入れます。最初は強火。ニンニクの周りから泡が出たら弱火にします。
5. 5

   ニンニクがキツネ色になったら取り出し、火を止め唐辛子を加えます。オイルの中で30秒ほど泳がせたら取り出します。
6. 6

   きのこ全て炒めていきます。最初は強火。ジャ〜という音がしたら中火にして3分ほど炒め水分を出します。
7. 7

   塩を2つまみぐらい入れ、さっと混ぜます。
8. 8

   丼にご飯を入れ、その上に7を入れ、最後に3の温泉玉子を盛り付け出来上がりです！

コツ・ポイント・3の時間は柔らかめ、硬めのお好みで。・4は鍋をかたむけ油を集め、じっくりニンニクの味と香りをオイルにうつします。・6は強火で炒めすぎると水分が蒸発しパサパサした炒め物になる為、水分を蒸発させない、香りと旨味を出すように炒めていきます。