簡単♪時短♪栄養満点♪
今夜のおかずにもう一品欲しいときに、サッと作れます！ビタミン、食物繊維たっぷりです（＾_＾）
このレシピの生い立ち
旬のおナスを使った簡単レシピを作ろうと思いました。
材料
- エリンギ 100g
- ブナピー(白ぶなしめじ) 100g
- ナス 2〜3本
- ピーマン 4つ
- めんつゆ(3倍希釈) 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
ナスは横に二等分した後、縦に放射状に八等分します。
ピーマンは縦に1cm幅で切ります。 -
2
エリンギも横に二等分した後、縦に四等分します。
ブナピーは石づきの部分をとって、2〜3本ずつにほぐしておきます。 -
3
ごま油を熱したフライパンに入れ、ナスの皮面から焼きます。ナスがこんがり色づいたら、その他の野菜、塩コショウを加え炒めます
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4
全体的にしんなりしてきたらめんつゆを加え、軽く炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉やエビイカなどを加えると、メイン料理に早変わり♪
