カラメルソースではなく黒蜜をかけて食べるきなこ入りクリームプリン(´︶`艸)♡濃厚で美味しいですよ❤
- 生クリーム 200cc
- 牛乳 200cc
- 砂糖 60g〜
- 卵 2個
- きな粉 20g
- 粉ゼラチン 5g
- ゼラチン用の水 大さじ2.5
作り方
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1
材料を準備する。ゼラチンはふやかしておく。生クリームは植物性のものでもOK♡
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2
卵を溶き、きな粉をふるいながら加えてよく混ぜる。少しダマが出来ても後で漉すので大丈夫♪
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3
小鍋に牛乳と生クリームと砂糖を入れて砂糖が溶けるまで温める。
＊沸騰させないこと＊
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4
ふやかしておいたゼラチンをレンジ500Ｗで10秒程加熱してしっかり溶かす。❸の鍋に加えてよく混ぜる。
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5
ゼラチンを加えたらそのまましばらく置いて冷ます。
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6
粗熱が取れたら溶き卵のボウルに加えて静かに混ぜる。
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7
茶こし等で2回くらい漉す。
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8
ボウルの底を氷水で冷やす。時々混ぜながら少しとろみがつくまで。私は保冷剤の上で冷ましてます♪
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9
とろみがつくまで冷やしてから器に入れないと層になってしまいます。
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10
とろみが付いてきたらグラスに静かに注ぎ、冷蔵庫で3時間～しっかり冷やす。
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11
黒蜜をかけて召し上がれ❤
コツ・ポイントプリン液をしっかり冷ましてからカップに入れること。温かいままだと2層になってしまいます。黒蜜をかけて食べるので、プリン生地は甘さ控えめになっています。お好みで増やしてくださいね❤
