話題のライスペーパーで、手巻き寿司の様に作りました。皮のもっちりさと具材がよく合います。お子様と一緒に作るのもお勧め。
このレシピの生い立ち
おにぎりの海苔が苦手な娘のために、食べやすくて可愛いおにぎりを考えました♡デザインやラッピングを工夫したらホームパーティや行楽弁当にも素敵だと思います。
材料
- 酢飯 茶碗2杯分
- 具材★カニカマ、生ハム、茹でアスパラ お好み量
- ★ミニトマト、レタス、青しそ お好み量
- ★薄焼き卵、お刺身の残り お好み量
- ★お好みで マヨネーズ 少々
- ライスペーパー 3枚
- 刻み海苔 お好み量
作り方
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1
ご飯にすし酢を加えすし飯を作っておく。薄焼き卵やカニカマはお好きな型で抜いておく。野菜類も小さめにカットしておく。
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2
ライスペーパー全体に水をかけ、巻きすの上に広げ、具を並べる。組み合わせやデザインはお好みで！
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3
ご飯を乗せ、もみ海苔をふりかける。
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4
ライスペーパーを上下→左右の順に畳んで長方形に包む。写真は裏面。
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5
表面はこんな感じです。冷蔵庫にある具材で、組み合わせや並べ方を楽しんでください。
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6
昨夜のお刺身が残ってたので、それも包んでみました。
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7
このままお皿に並べても綺麗です。
くっつかないように、少しだけ間を開けましょう。 -
8
ラップで包む。写真はクッキングシートでキャンディの様に包んでみました。
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9
切るとこんな感じです。持ちやすく、食べやすいです！もちろん味もバッチリ。
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10
コツ・ポイント
ライスペーパーは、水で濡らして時間が経つと扱いづらくなるので、具材は切って手元に揃えておきましょう。また、巻きすの上だと、ライスペーパーがまな板にくっつくのを防げて良かったです。
