子どもの大好きなかぼちゃを、そぼろあんで♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃは煮ると崩れてしまうのが気になり、あんは別に作ってそこにかぼちゃを絡めるようにしたら簡単で見た目も良くなりました♪
材料
- かぼちゃ 1/4
- 鶏ひき肉 120g
- かぼちゃの茹で汁 200cc
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酒 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 片栗粉(水) 小さじ2(大1)
作り方
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1
かぼちゃを茹でる(崩れない程度に)
この時茹で汁を200cc とっておいてから、ざるにそっとあける
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2
フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める
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3
ひき肉の色が変わったら、出た油をキッチンペーパーで拭き取る
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4
茹で汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れ煮たったら、水溶き片栗粉を入れ、強めの火でフツフツさせながら5分ほど煮詰める
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5
とろみがついたら、そこへかぼちゃを入れて絡めてできあがり♪
コツ・ポイント
あんの量や味付けはお好みで変えて下さい。
かぼちゃを柔らかく茹ですぎない事がキレイに仕上げるコツです。
かぼちゃを柔らかく茹ですぎない事がキレイに仕上げるコツです。
