かぶの葉とじゃこで甘辛く炒めます。白ご飯に合います！
このレシピの生い立ち
カブを大量にもらい、葉がもったいないので炒め煮にしてみました。白ご飯が進む君です！
材料
- かぶの葉 ２００g
- ごま油 大１
- ちりめんじゃこ １パック
- しょうが(みじん切り) 大１
- 醤油 大１
- 酒 大１
- みりん 大１
- 炒りゴマ 適量
作り方
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1
写真の材料を揃え、醤油・酒・みりんは合わせておきます。
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2
フライパンにゴマ油を熱し、しょうがを入れて炒めます。
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3
かぶの葉を入れてよく炒め
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4
じゃこも入れてよく炒め
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5
合わせ調味料を入れて水分を飛ばしながら良く炒めます。
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6
炒りゴマを入れて全体を混ぜたら完成。
コツ・ポイント
かぶの葉は苦味があるので、気になるなら熱湯に塩少々を入れて１分くらい煮てから切って下さい。このレシピ通りで作ってみましたが苦味は気になりませんでした。
