簡単お酒がすすむかれいの野菜あんかけ

家族大好きなあんかけをかれいで実現♡簡単でお酒もお箸もすすみます♡このレシピの生い立ちかれいの焼き魚以外の食べ方をしたくて。

1. かれい 2切れ
2. 玉ねぎ 1/2個
3. にんじん 1/2本
4. ピーマン 1個
5. 小麦粉 適量
6. ★だし汁 200ｍｌ
7. ★しょうゆ 小さじ2・1/2
8. ★みりん 小さじ2・1/2
9. ★砂糖 ひとつまみ
10. ☆片栗粉 大さじ1/2
11. ☆水 大さじ1
12. サラダ油 小さじ2

1. 1

   かれいを用意し、塩・こしょうを各少々（分量外）をふる。玉ねぎは5㎜幅、人参は4～5㎝に千切り、ピーマンは5㎜幅に切る。

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2. 2

   かれいに全体に小麦粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、【1】のかれいを両面こんがりと焼く。

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3. 3

   【2】のフライパンの汚れをふき取り、サラダ油小さじ1を入れて【1】の野菜を炒める。★を順にフライパンに入れて煮立てる。

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4. 4

   ＜続き＞野菜に火が通ったらよく溶いた☆でとろみをつける。

5. 5

   かれいに【3】～【4】をかけ、器にもって完成です♡

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6. 6

   水800ccにあごだしパックを1パック入れ出汁をとる。※今回使用するのは200ｍｌなので残りのだし汁は味噌汁などに使用。

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7. 7

   うちの定番のだしパックです。

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コツ・ポイント【3】【4】で野菜をいため、とろみをつけてタレによく絡ませるのがポイントです。