混ぜるだけ〜の簡単デザート♡
卵、生クリームは使わないヘルシーなレシピです！
材料
- 絹ごし豆腐 200g
- マスカルポーネチーズ 120g
- ブラウンシュガー 大さじ3
- レモン果汁 大さじ1
- バニラエクストラクト 小さじ1/2
- レディーフィンガー 10本
- コーヒー 1杯
- ココアパウダー 適量
作り方
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1
軽く水切りした豆腐と砂糖をボウルで混ぜる。
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2
マスカルポーネチーズとバニラエクストラクト、レモン果汁を加えて滑らかになるまで混ぜる。
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3
コーヒーを1杯入れる。
容器にレディーフィンガーを並べてスプーンで少しずつコーヒーを染み込ませる。 -
4
上からクリームを流し入れ、もう一度レディーフィンガー→コーヒー→クリームを重ねる。
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5
冷蔵庫で寝かせる。5時間以上が良いです！
食べる直前にココアを振るったらで出来上がりです。
コツ・ポイント
レディーフィンガーに染み込ませるコーヒーの量は5割くらいがちょうどいいです。寝かせているうちに自然と柔らかくスポンジ状になるので、たっぷりだとべちゃべちゃになってしまいます(~_~;)
