シンプルな材料で簡単スピーディーに☆ お豆腐とレタスでヘルシーに、やさしい味の中華風クリーム煮です♪
材料
- 絹ごし豆腐 １丁
- レタス ３～４枚
- 牛乳 ３００ｃｃ
- 鶏がらスープの素 小１
- 塩 少々
- 水溶き片栗粉（片栗粉：水＝２：１） 大２くらい
作り方
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1
お豆腐を縦に半分に切り、横に幅1.5cmくらいに切る。
レタスは10cmくらいにちぎって水に放しておく。 -
2
お鍋に牛乳と鶏がらスープの素、塩を入れ、中火で温めはじめる。
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3
お鍋に『１』のお豆腐を中央に入れ温まってきたら弱火にする。沸騰しないよう、吹きこぼれないように気をつけてください☆
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4
全体が温まったら、お豆腐の左右のあいているところで水溶き片栗粉を溶き混ぜていく。様子を見ながらゆる～いとろみがよいです♪
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5
水溶き片栗粉を混ぜながら、お豆腐を崩さないように全体をゆったり混ぜる。
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6
とろみをつけたらレタスをのせるように投入し、やさしく和えるようにゆったり混ぜる。
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7
レタスが少ししんなりしてきたら、火を止めて完成♪ 余熱でもしんなりしていくので、早めに仕上げるのがポイント☆
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8
時間が経つとレタスが変色してきたりするので、レタスは食べる直前に加えてください☆
コツ・ポイント
お豆腐のやわらかさにレタスのしゃっきり感が大切な食感なので、レタスを加えたら目を離さず、早いかな？？というくらいでお皿に移してください☆
鶏がらスープの素は商品によって塩味の強さがことなるので、加えるお塩の量は調整してください☆
鶏がらスープの素は商品によって塩味の強さがことなるので、加えるお塩の量は調整してください☆
