簡単お豆腐とうずら卵のふんわり巾着煮

じゅわっとお出汁が溢れて、とっても美味しいです♪ひじき、にんじん、卵、お肉が入って栄養もたっぷりです✨

1. 乾燥ひじき 大さじ1/2
2. 油揚げ 6枚
3. にんじん 1/4本
4. 絹ごし豆腐 120g
5. 鶏ひき肉 40g
6. 刻みねぎ 適量
7. うずらの卵(水煮) 6個
8. ◎水 300ml
9. ◎醤油 大さじ2
10. ◎みりん 大さじ2
11. ◎砂糖 大さじ1
12. ◎顆粒だしの素 小さじ1

1. 1

   乾燥ひじきは水で戻し、水気を切る。
2. 2

   油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、端を少し切り落として開く。にんじんはみじん切りにする。
3. 3

   ボウルに絹ごし豆腐、鶏ひき肉、刻みねぎ、ひじき、にんじん、切り落とした油揚げの端を入れて混ぜる。
4. 4

   油揚げの中に③とうずらの卵(水煮)を詰め、爪楊枝でとじる。
5. 5

   鍋に◎を入れて沸騰させ、巾着を重ならないように入れ、蓋をして弱火で20分煮る。(途中で向きを変えたり、煮汁を上にかける)
6. 6

   作りたても美味しいですが、一度冷ますと味がぐっと染み込んで、さらに美味しくなります！(温めて食べてくださいね✨)

コツ・ポイント・油揚げは正方形のものを使用しました。長方形の油揚げ3枚を半分に切ってもOK！・絹ごし豆腐は水切り不用です。・【工程⑤】吹きこぼれに注意。蓋を少し開けて煮ても良いです。