ザ★お袋の味♬
濃い甘な秋刀魚の甘露煮♡
ごはんのおかず、おつまみ、お弁当に最適ですよ◎
このレシピの生い立ち
ミツカンのカンタン酢で骨まで食べれる秋刀魚の甘露煮に感激♡
実家のレシピとお酢を合わせて作りました♬
材料
- さんま 4匹
- ★水 200ml
- ★お酢 200ml
- ★酒 200ml
- ★みりん 100ml
- ★醤油 50ml
- ★砂糖 大さじ4
- ★生姜(スライス) 2片
作り方
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1
➀秋刀魚の頭を落とし、内臓を取り除き洗う。キッチンペーパーで拭き2〜3等分に切る
※お弁当用なら3等分がオススメ★ -
2
➁鍋に★の調味料を全て入れ火をかける
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3
➂煮汁が煮立ったら、さんまを入れる。中火にしてアクが出てきたらとる。
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4
➃アクを取り除き、弱火にして落し蓋をして30〜40分煮る
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5
➄煮汁がほとんどなくなり照り照りになったら完成◎
コツ・ポイント
骨まで食べれちゃう甘露煮なので、盛り付けに苦戦するかもですが。。味は格別なハズです★笑
