カレールーだけだとコクが足りないので、オイスターソースを加えてみました(^-^)
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんのカレーを目指しました
材料
- 鶏肉 280g
- スライス干し椎茸（スライスされていないものは戻した後にカット） 一掴み
- 人参 1/2
- 長ネギ 1本
- 砂糖 大さじ1〜2
- 水（干し椎茸の戻し汁も含めて） 1400cc
- カレールー 2〜3かけ
- つゆの素 大さじ2〜3
- オイスターソース 大さじ2〜3
- うどん 4玉
作り方
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1
耐熱容器に干し椎茸と、かぶる程度の水と、砂糖を加えて混ぜ、ラップをふわりとかけて電子レンジで5分加熱。
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2
鶏肉は一口大、長ネギは斜め薄切り、人参は薄い半月切りにする。生姜とにんにくはみじん切りに。
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3
鍋に2の鶏肉と生姜とにんにく、人参と水、1の干し椎茸と戻し汁を加えて、沸騰させないように注意をして弱火で20分煮る。
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4
3に2の長ネギを加え、カレールーとつゆの素、オイスターソースで味を整えて完成。
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5
茹で上がったうどんにかけて召し上がってください。
コツ・ポイント
調味料は目分量です。味見をしながら調整してください(^-^)
それが、料理が上手くなる近道です！
小さじ〜とかやってたら、いつまでたっても上手くならないよ〜
それが、料理が上手くなる近道です！
小さじ〜とかやってたら、いつまでたっても上手くならないよ〜
