簡単お花見にも桜のミルクプリン

桜のお花見メニューにもぴったり！
とっても簡単！桜の風味がほんのり香るふるぷる食感のミルクプリンです♪
このレシピの生い立ち
とろんとろん、ふるぷる食感のミルクプリンが作りたくて！
桜の花の塩漬けを入れることで、ふんわりと桜が香り桜の時期にぴったりです！
とても優しい味になってますので是非お試しください～

材料

  1. 牛乳 220ｇ
  2. 練乳 22ｇ
  3. 桜の花の塩漬け 4～5枚
  4. 顆粒ゼラチン 3ｇ
  5. 冷凍ベリー（トッピング） 乗せたい分だけ

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに牛乳+練乳を入れよく混ぜる。

  2. 2

    レンジの、牛乳温めモードで温める。※吹きこぼれたり沸騰したりしないこと※

    温度的には７０℃位。

  3. 3

    レンジからだしたらよくかき混ぜ、熱い内に顆粒ゼラチンを振り入れ、均一になるまでよく混ぜる※重要※

    • 簡単！お花見にも！桜のミルクプリン♪作り方3写真
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    熱い内にしっかりと混ぜるのがポイント！

  5. 5

    桜の花の塩漬けに付いてる塩を、軽く水ですすぎ水気を切ってボウルに加える。

    塩抜きの必要はありません！

    • 簡単！お花見にも！桜のミルクプリン♪作り方5写真
  6. 6

    ボウルの底に保冷剤をあて、とろみがついて、にこごり状になる程度までしっかり温度を下げる。

  7. 7

    茶こしで濾しながら容器に流し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やす。

  8. 8

    ふるぷるっと、柔らか食感の桜のミルクプリンです♪

    固めが好みの方はゼラチンを増やしてみて下さい。

  9. 9

    トッピングで冷凍ベリーを乗せても美味しいです♪

    • 簡単！お花見にも！桜のミルクプリン♪作り方9写真

コツ・ポイント

ポイントは、ゼラチンの使い方です。

私は、「振りかけるだけの顆粒ゼラチン」を使いましたが、*粉ゼラチンを使う場合、５倍の水でふやかして使う。

*板ゼラチンの場合、氷水に浸けて柔らかく戻ししっかり絞って使う。

Tags:

冷凍ベリー（トッピング） / 桜の花の塩漬け / 牛乳 / 練乳 / 顆粒ゼラチン

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