圧力鍋に材料を入れて煮込むだけの簡単なのに、お肉ホロリの手羽元☆軟骨まで柔らかで、美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏に向けて、さっぱり食べられるお肉料理を手間なく簡単に作りたくて♪
材料
- 手羽元 5～6本
- しょうが(薄切り) 2枚
- にんにく(薄切り) 1片
- 醤油、酢、水、酒 各50cc
- 砂糖 大さじ2
- お好みで唐辛子 1本
作り方
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1
手羽元はフォークでブスブス穴をあけ、骨の横に１本切れ込みを入れる。
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2
圧力鍋に①と調味料、しょうが、にんにくを入れて蓋をし、強火にかける。
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3
フロートが振れたら弱火にして10分煮込む。ピンが下りて開けられるようになったらお好みの濃さまで煮詰めたらできあがり♪
コツ・ポイント
手羽元の横に切れ込みを入れることで、お肉がホロリと剥がれやすくなります。
