簡単お洒落なスズキのベーコン風味ソテー

ベーコンってshadow hero（影の立役者）！このレシピの生い立ち残ったベーコンを消費するためといつもと違った魚料理にしたくやってみたら好評でした。母が昔、牡蠣をベーコンで巻いて焼いていたのを思いだしきっと美味しいだろうと期待して。

1. スズキ ２切れ
2. クレイジーソルト 適量
3. オリーブオイル 適量
4. ベーコン 一枚
5. ガーリックパウダー 適量
6. 白ワイン 適量
7. パン粉 適量
8. 粉末パセリ 適量

1. 1

   スズキはクレイジーソルトを両面ふっておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、細かく切ったベーコンとガーリックパウダーを入れて油に風味をつける

3. 3

   ２にスズキを皮目から焼き、ある程度火が通ったら裏返し、焦げ目がついたらワインを入れて蓋して蒸し焼きして焼き上げる

4. 4

   スズキを除いたフライパンに残ったベーコンにパン粉、パセリを、加えてパン粉がキツネ色になるまで煎りスズキにのせてできあがり

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コツ・ポイントスズキを焼き上げたときにくっついているベーコンは気にせず、フライパンに残ったベーコンでパン粉とあわせます。今回ちょっとベーコンが黒くなってしまったのでもう少し早くスズキを火からおろすほうがベターです。