カスタードの入った美味しいりんごのタルトが、手軽に作れます。我が家の子供たちのお気に入り。
このレシピの生い立ち
りんごパイがが好きな子供たち。
でも、パイは大変だしカロリーも高いので・・・。
このタルトはカスタードが簡単に作れて美味しいですよ。
材料
- りんご ２～３個
- Ａ 水 ３０ｃｃ
- Ａ さとう 大３
- A レモン汁 適量
- A マーガリン 大１
- Ｂ 卵黄 2個
- Ｂ 牛乳 ２００ｃｃ
- Ｂ 小麦粉 大２
- Ｂ 砂糖 大２
- Ｂ バニラエッセンス 少々
- Ｃ 小麦粉 ５５ｇ
- Ｃ マーガリン ３０ｇ
- Ｃ 砂糖 ２０ｇ
- Ｃ 卵黄 1個
作り方
-
1
りんごをくし型に切る。
1個を１０～１２ピースくらいに切るのがいいみたい。 -
2
１のりんごを、厚手の鍋にできるだけ平らに並べ入れ、Ａの材料をすべて入れて蓋をして弱火でやわらかくなるまで煮る。
-
3
タルト生地を作る。Ｃのマーガリンと砂糖を泡だて器でよく混ぜ、卵黄を少しずつ加えながら混ぜる。
-
4
３にＣの小麦粉をふるって一気に入れ、へらで混ぜる。ざっくりまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で３０分程度寝かせる。
-
5
４の生地をタルト台に伸ばして、フォークで底に穴をあける。200度に熱したオーブンで5分焼く。
-
6
カスタードを作る。
Ｂの材料を全部耐熱容器に入れてよく混ぜる。 -
7
６を電子レンジに入れて1分加熱。取り出して良く混ぜ、また1分加熱、取り出してよく混ぜる。
-
8
７でカスタードがまだゆるいようだったら、30秒ずつ加熱、混ぜる。
-
9
５のタルト台に８のカスタードを入れて平らにならし、２のりんごをきれいに並べて200度のオーブンで30分程度焼く。
コツ・ポイント
りんごを煮ながらタルト生地を作成して冷蔵庫へ。りんごが煮あがったころにタルト台を作成しながらりんごを冷まして、って手順ですすめると楽ちんです。
