簡単お手軽ピザ生地

一定温度で発酵なんて難しい！！パパッと作ってすぐ食べたい！！そんなピザです。このレシピの生い立ちドライイーストが小分けで3g入りのモノだったので、それに合わせて分量を調整してみました。最短30分で仕上がるお手軽ピザです。

1. 強力粉 170g
2. ドライイースト 3g
3. 甜菜糖 20g
4. ミル挽き岩塩 2g
5. オリーブオイル 20g
6. ぬるま湯 100cc

1. 1

   強力粉・ドライイースト・甜菜糖・塩をボールに入れて、菜箸で軽く混ぜ合わせる。

2. 2

   １にオリーブオイルと40度〜50度くらいのお湯を入れさらに菜箸で混ぜ、ある程度混ざったら手で捏ねてひとまとめにする。

3. 3

   ドライイーストが混ざりきっていれば、甜菜糖や塩は溶け残っていても大丈夫です。乾燥しないようラップを掛けておきましょう。

4. 4

   発酵時間はお好みで 0分=カリカリクリスピー15分 =もっちり時々サックリ30分 =ふんわりアメリカン

5. 5

   打ち粉をしてクッキングペーパーの上に生地を手で伸ばしていきます。オーブンは220°Cに鉄板ごと予熱しておきます。

6. 6

   お好みのトッピングをしたら、鉄板にクッキングペーパーごと生地を乗せ、予熱したオーブンで12分ほど焼けば完成です。

7. 7

   こちらはマヨネーズと酢味噌を混ぜたソースに、長ネギとシラスの和風ピザ。仕上げにブラックペッパーをどうぞ。

コツ・ポイント発酵時間無しで作る時は生地作りの前に具材準備、発酵させる場合は生地の後に、、、そうすることでどちらでも無駄な時間なく素早く出来ます。