意外と合う組み合わせ♪おつまみにもお弁当にもオススメです。このレシピの生い立ち高校生のとき、母が店を立ち上げて家を留守にすることが多くなり、父の夕食を私が担当。そのときに覚えた料理の一つです。あぁ、懐かしい(笑)
- 人参 中1/2本
- 白滝 小1袋
- 白だしの素 大さじ1
- かつおぶし 小1/2袋
- 水 1/2カップ
- オリーブオイル 大さじ3/4
作り方
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1
人参は、火が通りやすいように細く千切りにしておく。 白滝は、水で洗ったあとに食べ易い長さに切り水気を切っておく。
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2
熱したフライパンにオイルを敷き、先に人参を入れ油と馴染んだ所で白滝を入れて共に1,2分程度炒める。
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3
②の上から、水、白だしの素の順に入れ箸で馴染ませるように軽くかき回す。
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4
水気がなくなるくらいまで煮詰めたら、火を止めてかつおぶしをかけて出来上がり。
コツ・ポイント◆白だしの素は、めんつゆでも美味しくできます♪◆③の時点で、塩気が足りない場合は、醤油やめんつゆ等足してください。◆最後に白胡麻をかけるのもオススメ。
