たぬきうどんでも、きつねうどんでもないから、イタチうどん。たんなるシャレであって、ネーミングには意味ありませーん♪帰宅して１５分で作れます☆このレシピの生い立ち仕事から帰って疲れてるからチャチャッ！と出来て、温かい麺を食べたいなー・・・と。（この写真を撮った時はそうめんを使って温麺にしました）うどんを茹でるお湯を沸かす時間も含め、１５分で出来ました！！
- うどん ２束
- ちくわ １袋（５本）
- 長ねぎ １本
- ☆みりん 大さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ１
- ☆一味唐辛子 少々
- めんつゆ 適宜
- 乾燥わかめ 大さじ１
作り方
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1
・うどんを茹でるお湯を沸かす。・乾燥わかめを水に浸し戻す。・ちくわと長ねぎを斜め薄切りにする。
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2
うどんを茹で始める。
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3
熱したフライパンにごま油（分量外）をひき、かるく焦げ目が付く程度にちくわを炒める。長ねぎも加えて、しんなりしたら、☆の調味料をジャッと回し入れ、炒り煮にする。
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4
茹で上がった麺を流水で洗い、器に盛り付け、めんつゆをかける。炒めたちくわと、戻したワカメを彩りよく盛り付けて、出来上がり♪
コツ・ポイントこつ？段取り良く、お湯を沸かしながら下準備をして、うどんの湯で時間でちくわを炒める・・・って感じかしら（＾＾；同じ練り製品で、笹かまでもgood(*^-^b
