具だくさんでさっぱりピリ辛！
つるつる食べれちゃいます！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたうどんが食べたくて。
材料
- うどん ２玉
- 乾燥わかめ ひとつかみ
- 大根 1/4本
- 小口ねぎ 1本
- 卵 2個
- しめじ 1/4株
- ラー油（もしくはごま油） 少々
- いりごま 少々
- めんつゆ 大さじ４
作り方
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1
うどんは沸騰したお湯にうどんを入れ、再度沸騰したらざるにあげて、水にさらす。
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2
しめじは耐熱容器に入れて、ラー油をかけて電子レンジで3分チンする。
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3
わかめは水に戻し、大根はおろしておく。
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4
うどんを器にもり、わかめ、大根おろし、刻んだねぎ、ラー油しめじをのせ、卵を真ん中に落とす。
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5
いりごまとめんつゆを大さじ2杯かけたら出来上がり。
コツ・ポイント
生卵が苦手な方は温泉卵にしてください。
