軽～く焼き目をつけた長芋のしゃきしゃきホクホクした食感と、ピリッとマヨキムチがやみつきに♪お酒もご飯もすすんじゃう一品
このレシピの生い立ち
最近はまっているマヨキムチを長芋に乗せてみました♪
材料
- 長芋（太さ５ｃｍのもの） １６ｃｍ（正味２５０ｇ）
- 大葉 ８枚
- サラダ油 適宜
- マヨキムチ↓↓↓
- ◎白菜キムチ １００ｇ
- ◎マヨネーズ 大さじ２
- ◎胡麻油 小さじ１/２
- トッピング（省略可）↓
- 長ネギなど みじん切り少々
作り方
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1
長芋は皮をむき１ｃｍの輪切。フライパンにサラダ油を熱し、中火で長芋を焼く。軽く焼き目がついたら返し裏面にも焼き目をつける
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2
《マヨキムチを作る》◎印をボウルに入れ、よく混ぜる。※白菜キムチが大きい場合は…ざくざく刻んでおくと良いです
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3
大葉を縦半分に切り、長芋を挟むように巻く。マヨキムチを上に乗せ、長ネギをトッピングして完成です♪
コツ・ポイント
①長芋が５ｃｍより太い場合、輪切りだと一口では食べにくいので半月切りにしてくださいね。②長芋を焼く時はくっつきやすいので、フライパンをゆすりながら。③焼き目がつけば良いので、中までじっくり火を通す必要はありません。
