簡単おつまみマグロユッケ

ごま油の香りとコチュジャンの甘辛ダレが美味！！ご飯にも♪お酒にも♪GOODな美味しさです☆このレシピの生い立ち以前営んでいた小料理屋の人気メニューのひとつです。マグロをお刺身で食べるだけではなく韓国味にアレンジして味のしっかりしたものを作りました。

1. マグロ 100g
2. 長ネギ お好み量
3. 醤油 小さじ2
4. 砂糖 小さじ2
5. ごま油 小さじ1
6. 酢 小さじ1
7. コチュジャン 小さじ1
8. 卵黄 卵1個分
9. 炒りごま お好み

1. 1

   お好み量の長ネギをみじん切りにします。長ネギみじん切りをボールに入れ、醤油、砂糖、ごま油、酢、コチュジャンを入れます。
2. 2

   砂糖が溶けるよう、良く混ぜ合わせます。
3. 3

   マグロは刺身はもちろん、ぶつ切り、切り落とし、中落ちなどお好きなものをご利用ください。
4. 4

   ユッケなので、長細く切っていきます。このように切ることで味もしみやすくなり美味しく召し上がれます。
5. 5

   調味料を合わせた中に切ったマグロを入れ、良く混ぜ合わせます。
6. 6

   器に盛り付け、真ん中に卵黄をのせ出来上がり♬お好みで炒りごまや刻み海苔をどうぞ！

コツ・ポイント甘めの味付けにしています。お好みで調味料の量を加減して作ってみて下さい♫