簡単おつまみかわりやっこ 定番にあきたらお試しあれ。 材料 絹ごし豆腐 1丁 梅肉 小さじ1 塩麹 小さじ1 大葉 1〜2枚 作り方 1 梅肉、塩麹を混ぜる。 大葉を刻み豆腐にのせる。 2 — コツ・ポイント 梅肉は梅干しを包丁でたたいたものを使用しています。我が家では自家製の梅干しで塩分濃度20%の梅干しを使用しているので一度に5.6個たたき、塩麹と合わせたものを小さな容器に入れ保存しています。
