簡単おつまみかつおの生ハム

お酒のおつまみでも、ご飯に乗せてもOK！スーパーで鰹のタタキか生かつおで迷ったら生かつおで試してみて下さい！

1. 生かつお（刺身用・皮なし） １柵
2. 塩 小さじ2
3. 薬味（玉ねぎ） 適量
4. オリーブオイル 適量

1. 1

   生かつおの水分をキッチンペーパーで取り除く

2. 2

   生かつおをポリ袋に入れて、衣を纏うように塩をまぶす。
3. 3

   空気を抜くように袋を縛り、冷蔵庫で6時間程度寝かせます。

4. 4

   生かつおを袋から取り出し、塩を流水で洗い、水分を拭い、切り身にして盛りつけます。

5. 5

   最後にオリーブオイルをかけて、完成。

コツ・ポイント試しに一柵を半分お刺身、半分を塩漬けに。塩辛ければ塩漬けを時短、または薄造りに。味付けは塩だけで十分です。今回の薬味は余ってた玉ねぎを薄切りに。薬味はお好みで長ねぎ・にんにく・大葉・ミョウガなど、ご自由にどうぞ！