栄養豊富なケールを手軽なチャンプルーに！塩揉みすることで加熱時間短縮＆旨みアップ。
このレシピの生い立ち
夏バテしやすい時期。栄養豊富なケールを夜ごはんに取り入れたくて作りました。
材料
- 豚バラ肉 100gほど
- ケール 4枚
- 玉ねぎ 1/2玉
- 人参 1/2本
- 豆腐 1/2丁
- ◉酒 大さじ1
- ◉顆粒鶏ガラスープのもと 小さじ1
- ◉醤油 小さじ1
- かつお節 適量
作り方
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1
材料を用意します。今回はシンプルに野菜はこれだけ。きのこやピーマンなどでも◎
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2
人参は細切り、玉ねぎは1㌢幅に切る。ケールは1㌢幅に切ったあと、ひとつまみの塩でぎゅっと揉んでおく。
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3
フライパンに豚肉を入れて炒め、続いて人参と玉ねぎをいれてマジックソルトをブリの全体に油がなじむまで炒める。
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4
塩揉みしたケールを入れて炒める。しんなりしたら豆腐を入れて崩しながら炒める。
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5
◉の調味料を入れ、仕上げにかつお節をかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
かつお節を入れることで味つけは薄めでも、ばっちりご飯に合いますよ〜！
