おうちでもカフェみたいな大満足ティラミスができちゃいます！苺・ブルーベリー・ラズベリーなどを添えると豪華に♪このレシピの生い立ち様々なレシピを参考にして、足したり引いたり変化を遂げてようやく落ち着いた我が家の定番ティラミスです♪
- マスカルポーネ 1箱(250g)
- 生クリーム 1箱(200ml)
- 砂糖 40ｇ(行程2)＋40ｇ(行程3)
- 卵黄 1個分
- ハードビスケット(マリーなど) 20枚くらい
- ☆エスプレッソコーヒー 2杯くらい
- ☆ラム酒またはコアントロー お好みで少々(なくてもＯＫ)
- ☆砂糖 大さじ1
- ココアパウダー(無糖) 適量
- お好みで飾り用フルーツ 適量
作り方
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1
常温に戻しておいたマスカルポーネチーズをボウルに入れ、滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。
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2
1に砂糖40gを入れて混ぜ、卵黄1個を入れてよく混ぜる。
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3
生クリームと砂糖40ｇを別のボウルに入れてホイッパー(または電動ミキサー)で掬うと角が立つ程度にホイップする。
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4
2のボウルに3のクリームを少しずつホイッパーで混ぜ合わせていく。
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5
☆の材料を合わせてコーヒーシロップを作る。エスプレッソは、濃い目のインスタントコーヒーで代用ＯＫ。お子様用はお酒ぬきで。
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6
5のコーヒーシロップにビスケットを数枚ずつ浸して、容器のそこに敷き詰める。ビスケットはしみ込ませすぎると崩れるので注意。
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7
5の上にティラミスクリーム(行程4)をのせる。
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8
行程5と6を繰り替えして、ティラミスクリームとビスケットを層にする。
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9
容器にラップをして、冷蔵庫で寝かしておく。食べる前にココアパウダーを茶こしでふるいかける。お好みでフルーツなどを添えて。
コツ・ポイントすぐに食べても美味しいけど、冷蔵庫で1日寝かせるとさらにクリーミーで美味しいです！！意外と簡単！ホームパーティーなどにおすすめ！
