家にあるもので作ったら好評だったので覚え書きです(*´▽`*)
このレシピの生い立ち
家にあるものでおいしいつくねが作りたくて(*´ο`*)
材料
- ★豚ひき肉 300g
- ★たけのこ水煮(細切り) 100g
- ★しいたけ 大きめ2つ
- ★ねぎ 1/2本
- ★大葉 5枚
- ★卵 1つ
- ★醤油 大さじ1
- ★塩コショウ 少々
- ★生姜(すりおろし)※チューブ可 ひとかけ
- ★白ごま 大さじ2
- ★ごま油 小さじ1
- ★片栗粉 大さじ1
- たれ
- ☆醤油 大さじ1/2
- ☆砂糖・酒・みりん 各大さじ1
- ☆豆板醤 小さじ1～
作り方
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1
筍、しいたけ、ねぎ、大葉をみじん切りにしたら★を全てボウルに入れて手で粘りが出るまでよくかき混ぜる
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2
冷蔵庫で寝かせる時間があれば少し寝かせる。なかったらそのまま次へ。
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3
ハンバーグを作る時のように空気を抜きながら好きな形に丸める。フライパンに油を熱して強火で両面に焼き目をつける。
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4
蓋をして中火で5分くらい蒸し焼きにする。
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5
火が通ったら☆を混ぜたものをジューっと入れて中強火で煮詰める。
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6
お好みで串にさして出来上がり！！！
