給食で大人気のメニューをアレンジしました。大人にも子供にも大人気^o^
このレシピの生い立ち
給食で大人気の揚げじゃがいものそぼろ煮^o^給食は甘めなので夕飯にもピッタリな味にアレンジしました！
材料
- ジャガイモ 中4個
- 豚ひき肉 200g
- ☆しょうゆ 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ2
- ☆だしの素 小さじ1
- ☆砂糖 小さじ半分
- 水 大さじ1
- 片栗粉 大さじ
- わけぎ 適量
作り方
-
1
ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切る。耐熱皿に並べ電子レンジでチンして火を通しておく。
-
2
フライパンに少なめのサラダ油（分量外）を熱しジャガイモの表面に焼き色が付くまで揚げ焼きする。揚がったら油を切っておく。
-
3
☆の調味料を合わせておく。◎を合わせて水溶き片栗粉を用意しておく。フライパンを熱してひき肉を炒める。
-
4
ひき肉に火が通ったら合わせておいた調味料を入れて軽く煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつけておく。
-
5
4に揚げたジャガイモを入れ、そぼろあんをからめて出来上がり。
コツ・ポイント
ジャガイモはチンして火を通してあるので、フライパンで揚げるときはサラダ油が少なくても大丈夫です。
