ホッケの干物でイタリアン！手軽で安上がり♪
フライパンごと出せば見た目も豪華。とってもおいしいですよ〜。
このレシピの生い立ち
旦那の作るアクアパッツァがおいしくて、教えてもらいました。簡単でおいしいですよ〜。
材料
- ホッケの干物 1枚
- アサリ 15粒位
- セロリの茎 1/3本
- セロリの葉（仕上げ用） 3枚
- ミニトマト 5個（小さかったら7個くらい）
- ニンニク 2片
- ローリエ 2枚
- ケイパー 小さじ2
- オリーブ（輪切り） 大さじ2
- しょっつる or アンチョビ 少々
- 白ワイン 50cc
- 塩コショウ 少々
- オレガノ 少々
- ドライパセリ（生だと香り良し！） 少々
作り方
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1
アサリの砂抜きをしておく（1時間位）
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2
ミニトマトは半分に切り、塩胡椒をまぶしておく。
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3
セロリの茎はみじん切り、葉は千切りにする。
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4
フライパンにオリーブオイル、潰してみじん切りにしたニンニク、ローリエを入れ、弱火で熱する。
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5
ホッケを半分に切り、皮目を下にしてフライパンへ入れる。
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6
セロリの茎を加える。
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7
アサリ、ミニトマト、オリーブ、ケイパー、しょっつる（またはアンチョビ）、白ワイン、塩コショウ、オレガノを加える。
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8
蓋をして、アサリが開くまで中火で加熱する。
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9
仕上げにセロリの葉、パセリを散らしてできあがり！
コツ・ポイント
材料の分量は目安です。ケイパーはなくてもOK！
ホッケの代わりに、シシャモでもおいしいですよ〜。
ホッケの代わりに、シシャモでもおいしいですよ〜。
