簡単おいしいフィッシュケーキ

イギリスのパブでは定番のフィッシュケーキですが、あえて自分流にアレンジ。おもてなしにもお弁当のおかずにもなる1品です。このレシピの生い立ちせっかくイギリスに住んでいるのだからイギリス料理にトライしました。でも、実際にはパブで食べた事無いんです・・・。だって、きっとおいしくないから。今回はスモークサーモンとバジルソースと一緒にいただきました。

1. 白身魚（生タラ） ３００ｇ
2. むき枝豆 １００ｇ
3. 片栗粉 大さじ１
4. 卵黄 1個分
5. 塩・コショー 適宜
6. 小麦粉 適宜

1. 1

   皮と骨をとった魚を切り分け、すり鉢でよく擦る。
2. 2

   ここに、卵黄・塩・コショー・片栗粉をまぜて、さらによく擦る。
3. 3

   枝豆を混ぜ均等になったら、6個に分割。
4. 4

   フライパンを熱し、両面に薄力粉をはたいた魚をバターとオイル（分量外）でサクっと焼いていく。

コツ・ポイント白身のお魚だったら何でもＯＫです。贅沢に海老を使うこともできますよ。