大好きなトムヤムクンをお手軽に。辛いのが苦手な方でも大丈夫！海老のうまみがきいてさっぱりなのにコクうま♪
このレシピの生い立ち
大好きなトムヤムクンをお手軽に作ってみました♪
材料
- 海老(できれば頭つき) 2匹
- 玉ねぎ 小1個
- セロリ 1本
- にんにく ひとかけ
- 生姜 にんにくと同量
- ●レモングラス 8本くらい
- ●ライムリーフ 3枚
- ●パプリカパウダー 少々(なくても可)
- ●鶏ガラスープのもと 小さじ1
- ●ナンプラー 小さじ1
- ●水 400cc
- レモン汁 1/2個分
- お好みでパクチー 適量
作り方
-
1
にんにく、生姜、セロリ、玉ねぎをみじん切りにして油(分量外)で炒める。
-
2
●の材料を加え、煮立ったら海老を加えて火が通ったらレモン汁で味を加えてできあがり。
コツ・ポイント
酸味が足りない場合はレモン汁を足して下さい。ライムリーフはなくても可ですが、あるとやっぱり香りが違います☆
