簡単えびたらこアスパラたちのパスタ

えびのプリプリと野菜の味を楽しむあっさりしたパスタです。このレシピの生い立ち本当はクリームパスタにするつもりでしたが、家族からあまりお腹が空いてないと言われ、あっさりしたパスタにしようと思いつきで作りました。

1. アスパラ 4本
2. ブロッコリー 好きなだけ
3. パスタ 300〜400g
4. にんにく 1片
5. 新玉ねぎ 1/2玉
6. パセリ 少々
7. むきえび 150g
8. 酒 大さじ1
9. 塩こしょう 適宜
10. オリーブオイル 大さじ1
11. たらこ 1腹

1. 1

   アスパラ（ブロッコリーなども）を適当なサイズに切っておく。

2. 2

   パスタ（細い方がよいです）を茹ではじめ、残り3分あたりで①を一緒に茹でる。

3. 3

   フライパンを熱して、みじん切りしたにんにく、くし切りにした新玉ねぎを炒める。

4. 4

   新玉ねぎがしんなりしたらパセリ、むきえび、酒、塩こしょうを入れて炒める。

5. 5

   ③のフライパンに②の水気を切って入れ、オリーブオイル、たらこ、茹で汁をお玉1杯入れて混ぜ、早めに火を止める。

6. 6

   盛り付けてできあがり！

コツ・ポイントパセリはなくてもよいです。ブロッコリーやアスパラ以外でも、キャベツとか茹でていただける野菜ならなんでも合うと思います。