簡単なのにフワフワおいしい！ブリの照り焼きです。子供たちも大好きな甘辛い味付けです。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなりますね！
材料
- ブリ 2切れ
- 塩 適量
- 小麦粉 大さじ1/2
- ★調味料
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
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1
ブリは塩をまぶして、30分くらい放置しておく（生臭さが消えます）。その後、水で軽く流す。
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2
キッチンペーパーで水気を取り除き、両面に小麦粉をふる（カリッとした仕上がりに）
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3
フライパンに油をひき、両面が軽くこんがりするまで焼く（この時点では中まで火を通しきらなくてOK）
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4
余分な油をキッチンペーパーで除き、★調味料を投入。ぐつぐつ、とろりとブリと絡んできたら完成！
コツ・ポイント
小麦粉をまぶしてから焼くことで、外はさくっと、中はフワッと。たれもトロリとします。
