手軽に美味しいチャーハンを作りたくて、やっと安定した味になりました。子ども達も大好きなチャーハンです！このレシピの生い立ちチャーハンのもとを使っていた時代もありましたが、子ども達が産まれてから、なるべく添加物の少ないものを食べさせたいと思い、たどり着いた味です。ソーセージは信州ハムのグリーンマークまたは生活クラブのソーセージを使っています。
- ご飯 おちゃわん2杯
- 卵 2個
- 鶏ガラスープのもと 大さじ1
- ソーセージ 2〜3本
- ごま油 大さじ1
- ネギ 1/3本
- しょうゆ 大さじ1
- こしょう お好みで
作り方
-
1
ソーセージ、ネギを細かく切っておく。卵は割ほぐして、鶏ガラスープのもとを入れて混ぜておく。
-
2
わが家が使っているのはこちらの商品
-
3
フライパンにごま油を入れて熱しておく。煙が出でくるくらい熱したら、卵を入れたらすぐご飯を入れる。
-
4
ご飯に卵がからむ様にしゃもじでまぜなからソーセージ、ネギを投入。仕上げにフライパンの淵にしょうゆを回し入れ更に混ぜる
-
5
お好みでこしょうを入れる。なくても可
-
6
おちゃわんにラップをひいたところにチャーハンを入れて、盛り付けのお皿を蓋のように被せて、ひっくり返して盛り付け完了
コツ・ポイント塩は入れなくても、鶏ガラスープのもととしょうゆで十分味があります。材料を事前に用意して、一気に仕上げます。ソーセージは加熱加工品ですので、温まったら食べられまずので、長時間炒めなくても大丈夫です。冷やご飯は少し温めておくとほぐし易いです
