セロリってどうも苦手。でもアメリカンセロリなら独特の匂いも少なく食べやすい！
それを食べやすくきんぴらにしました。
このレシピの生い立ち
うちの娘は便秘ちゃん。セロリが良いと聞いたけど食べさせるのには一苦労。何かいい方法無いかなと思いみつけたDoleのアメリカンセロリ。これを食べやすく濃い味のきんぴらにしてしまいました。
材料
- アメリカンセロリ ３枚
- エリンギ お好みで
- 人参 ３分の１
- れんこん おこのみで
- 鰹節 おこのみで
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- ごま油(炒め用) 適量
- すりごま 適量
作り方
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1
セロリは５センチくらいに揃え、繊維と同じ方向に細く切る。人参、エリンギも同じように大きさを揃えて切る。
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2
レンコンは薄く半月切りにして水にさらしておく
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3
熱したフライパンにごま油を入れ、人参、セロリ、エリンギの順番に炒めていく。色が変わって来たらレンコンを入れ麺つゆを入れる
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4
すぐに砂糖を入れる。全体に味がなじみ、水分が無くなって来たら火を止め、すりごまと鰹節を加えて混ぜて出来上がり。
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5
お好みで一味を入れたりニンニクいれても美味しいです。炒めるものも茎わかめとか何でも合うのでご家庭の味でやってみてください
コツ・ポイント
シャキシャキした歯ごたえがとても心地良い一品です。冷めても美味しいのでお弁当にも。
