美味しい魚の煮物が簡単にできますよ(^_^)
このレシピの生い立ち
実家に帰った時、母に教わりました。
材料
- 白身の魚 1匹
- 醤油 100cc
- 水 150cc
- みりん 25cc
- 砂糖 大さじ1〜2
作り方
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1
魚を処理して適当な大きさに切っておきます。切身はそのままでOK。
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2
鍋に調味料を入れて火にかけ、かき混ぜて溶かします。
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3
沸騰させたお汁に魚を入れます。
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4
蓋をしてやや強火で沸騰するまで蓋をして煮ます。
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5
沸騰して、煮溢れそうになったらふたをあけて、火を中火にします。
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6
再び沸騰させながら煮ます。
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7
しっかり沸騰させながら煮て、溢れそうになったら蓋を開けます。
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8
火を止め、蓋をしてそのままにしておきます。
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9
お皿に盛り、お汁も上から少しかけます。
コツ・ポイント
グツグツと鍋の中でお汁が沸騰するようにした方がおいしいとの事です。
今回は、黒ハギでしたが、魚によって味も変わるので、お好みで調味料の量を増減して下さい。
今回は、黒ハギでしたが、魚によって味も変わるので、お好みで調味料の量を増減して下さい。
