生まれて初めて作ったお稲荷さん☆
超簡単に出来ました＼(^0^)／
このレシピの生い立ち
お彼岸に何か作ろうと思ってたら、友達のお弁当に入ってたお稲荷さんを見てコレだ！と思い、初めて作りました♪
材料
- 油揚げ（袋状になるやつ） ７～８枚
- ご飯（硬め焚き） ３合
- 新ショウガ 適量
- 煎りごま 適量
- ◆砂糖 ３／４カップ
- ◆酒 １００ｃｃ
- ◆醤油 １００ｃｃ
- ◆みりん 大さじ１
- ◆水 １００ｃｃ
- ◇酢 大さじ４
- ◇砂糖 大さじ４
- ◇塩 小さじ２
作り方
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1
油あげにお湯をかけるか、軽く茹でるかして、油抜きをする。
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2
①の水気を切って、菜ばしで油揚げの上をコロコロ転がす（袋状になりやすくなる）。半分に切る。
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3
◆を全て鍋に入れて沸騰してきたら油揚げを並べ入れる。ころあいを見て裏返しし（破かないように）、煮汁がなくなるまで煮る。
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4
煮たら冷ましておく。
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5
ご飯は硬めに焚き、炊き立てに混ぜておいた◇を入れ、混ぜる。
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6
刻んだ新ショウガと煎りごまをご飯に混ぜる。
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7
油揚げにご飯を詰める。油揚げの半量は裏返ししてご飯を詰める。（完）
コツ・ポイント
ご飯を詰める際、油揚げの汁気はないほうが良い！ 味がしみると思いきや、ご飯がべちゃべちゃになるし、しょっぱくなるから。 なので私は詰める際に、油揚げをぎゅっと絞ってから詰めました☆
