簡単なわりに不思議と美味しいいなり寿司。我が家の人気メニュー！市販のものより絶対に美味しく出来ます。醤油量をまた調整。
このレシピの生い立ち
小さい頃田舎でよく食べた「あげの寿司」を思い出して、作ってみました。簡単に作れる手抜きレシピ。
材料
- 油揚げ 3枚
- ☆醤油 20ｃｃ（大さじ1と1/3）
- ☆砂糖・みりん 各大さじ3
- ☆だし汁(本だし+お湯) カップ３／４
- ご飯 1合分
- 寿司酢 適量
- 胡麻 適量
作り方
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1
油揚げは半分に切って、油抜きをする。(お湯で2～3分煮る)
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2
お湯は捨て、水けを切って、☆の調味料・だし汁を入れ、中火で5分煮た後、強火で煮汁がなくなる迄煮詰める。
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3
油揚げが煮汁をよく吸い込んでいるので、はしなどで絞りながら煮詰める。煮汁がなくなり、絞ると少し煮汁がでるくらい。
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4
ご飯は、市販の寿司酢を定量混ぜ合わせ寿司ご飯にし、胡麻を混ぜ合わせる。
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5
寿司飯を6等分して、軽く握ってまとめ、2の油揚げに詰めてでき上がり！
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6
いつのまにか、カテゴリ入りしてました。ありがとう～！
コツ・ポイント
面倒な時など、食卓で自分でご飯を詰めてもらって食べてもらっても、(楽で)楽しいです。煮汁をあまり煮詰めないと、いなりの中のご飯に煮汁がしみます。それもおいしいのでお好みで。煮汁は、麺つゆ+砂糖でもよいでしょう。
